Les chefs renommés, Malgaches et étrangers, se joignent à Anis Evènementiel dans l’organisation du grand salon de métiers de bouche et de l’hôtellerie de Madagascar « Ailae » qui se tiendra du 3 au 6 décembre au Parc des expositions Forello Tanjombato. Avec l’illustre chef Lalaina Ravelomanana, désormais plus connu comme étant le chef Lalaina Lartistika, vainqueur au concours mondial du buffet en Février 2015 en France et également champion en titre de plusieurs concours culinaires au niveau international.
« Aila e » est un terme malgache originaire du Sud signifiant « Ankilanao » traduit comme « plus près de vous ».
L’évènement mettra en exergue la délicatesse et la beauté de l’art culinaire malgache. « Nous voudrions mettre la cuisine malgache à sa juste valeur à travers cet événement. Tout en rehaussant toujours à l’échelle internationale la valeur des produits
malgaches », confie-il.
Un rendez-vous gastronomique d’envergure internationale, « Ailae » conviera également divers chefs cuisiniers étrangers durant les quatre jours du salon. Trois chefs venant de Lyon en France, quatre de La Réunion et trois de l’île Maurice. Ces illustres chefs feront des démonstrations selon leur expertise en tant qu’animateur culinaire, maîtres chocolatiers, pâtissier moléculaire et sculpteur en chocolat, des prestations qui sont rares dans la Grande île. Ceci-dit, aux côtés de chef Lalaina Lartistika, on retrouvera également des grands noms de la cuisine malgache. Il le souligne, « Toujours plus prestigieux, plus goûteux et plus grand, ce sera un grand moment d’évasion et de découverte à travers l’art culinaire malgache. » Au programme donc un concours culinaire faisant participer les écoles de restauration, des rencontres et des partages d’expérience avec les chefs cuisiniers. Une grande soirée de gala de bienfaisance gastronomique organisé par les chefs internationaux au profit d’associations caritatives.
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« Ailae » à la rencontre des papilles des fins gourmets
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